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專業(yè)生產(chǎn)各種 畜禽宰殺流水線等成套設(shè)備

刨毛機(jī)是生豬屠宰加工工藝的主要設(shè)備之一

點(diǎn)擊次數(shù):   更新時(shí)間:23/10/18 13:35:10     來源:chinalingxiang.com關(guān)閉分    享:
  將羊宰殺時(shí)把血放干凈后,用68-72度的水浸燙2-3分鐘,浸燙過程中用攪棒不斷的進(jìn)行攪和,使各個(gè)部位均勻受燙。刨毛機(jī)水溫牢記不能過高,否則會(huì)將表皮燙壞導(dǎo)致表皮破損。把燙好的羊放在已經(jīng)轉(zhuǎn)動(dòng)的脫毛機(jī)里進(jìn)行脫毛,大型羊脫毛機(jī),全自動(dòng)脫羊毛機(jī)脫毛進(jìn)程中可以用水沖刷下,把已經(jīng)脫好的毛沖洗掉,40秒左右就能把羊脫干凈,取出脫好的羊進(jìn)行掏臟處理即可。
  屠宰場(chǎng)設(shè)備的屠宰工藝流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分開,防止產(chǎn)品受到交叉污染,所有加工車間均采用單層水平布置,局部設(shè)二層,作生活用房及參觀走廊。屠宰工藝采用流水線生產(chǎn),從非清潔區(qū)開始隨工藝流程逐漸進(jìn)入清潔區(qū)。非清潔區(qū)設(shè)有待宰、淋浴、放血、燙毛等工序,半清潔區(qū)設(shè)有胴體加工、同步檢驗(yàn)、副產(chǎn)品加工等工序;清潔區(qū)設(shè)有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷、入庫(kù)等工序。生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)進(jìn)行合理分區(qū),各車間內(nèi)部設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備,并設(shè)有男女更衣室、淋浴室和廁所,入口處均設(shè)有洗手盆及消毒池。在工藝設(shè)計(jì)中,采用宰前檢疫,多點(diǎn)監(jiān)控,按工序設(shè)檢驗(yàn)崗位。分設(shè)頭檢、旋檢、腸檢、胴體、內(nèi)臟同步檢驗(yàn)等工序。對(duì)毛皮、內(nèi)容物、廢棄物采用壓縮空氣管道吹送的方法,送至?xí)捍鎱^(qū),減少車間的交叉污染及平面運(yùn)輸。
  對(duì)刀器具采用82℃熱水系統(tǒng)消毒工藝,減少交叉污染。根據(jù)工藝要求,對(duì)各車間采用不同的室溫控制產(chǎn)品質(zhì)量。分割使用單層分割輸送機(jī)。胴體、腸胃、心肝肺、頭、蹄實(shí)施同步衛(wèi)檢,如發(fā)現(xiàn)可疑病胴體,將其打入懸掛軌道的道岔,健康胴體稱重、蓋章后送冷卻間。
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